Aujourd’hui je te partage une recette simple, healthy, sans fodmap, sans gluten et sans lactose. Elle est idéale pour prendre soin de toi en toute gourmandise!
En dessert ou collation, c’est un pur réconfort pour petits et grands !
Ingrédients
- 500 ml de lait d’amande (>5% de concentration)
- 37gr de fécule de maïs
- 40gr de sucre
- Une gousse de vanille (ou arome vanille)
- Colorant naturel : un peu de curcuma
Préparation
- A la casserole, faites infuser la gousse de vanille dans le lait végétal.
- Dans un bol mélangez les ingrédients secs entre eux.
- Prélevez un peu du lait pour délayer le mélange sec (évite les grumeaux)
puis incorporez la pâte ainsi formée dans la casserole. - Portez à ébullition, puis poursuivre la cuisson 1 à 2 min en remuant
vigoureusement. - Versez dans les moules. Laisser prendre minimum 4h au frigo.
- Idée topping : saupoudrer de cannelle, caramel ou coco râpé.
La vanille : l’étreinte réconfortante
La vanille, avec son parfum doux et envoûtant, évoque instantanément des moments chaleureux. Elle possède ce pouvoir réconfortant unique, une délicatesse presque magique qui apaise l’âme des petits et des grands.
Que ce soit dans une cuisine qui embaume de son arôme ou sur la langue, chaque bouchée rappelle ces instants simples où le plaisir se trouve dans la douceur et la simplicité.
Dans cette recette healthy de flan à la vanille, elle joue un rôle central, transformant un dessert classique en une véritable étreinte réconfortante.
Régale-toi !